在創新中發展食用菌低碳經濟

江蘇安惠生物科技有限公司董事長  陳惠

胡錦濤總書記在黨的十六屆三中全會明確提出科學發展觀。低碳經濟就是貫徹科學發展觀的一個重要內容。 

在全球氣候變暖的背景下，以低能耗、低污染為基礎的低碳經濟成為全球熱點，人類希望以最少的碳排放量，獲得最大的社會、經濟、環境效益。低碳經濟概念及低碳經濟發展模式的提出，是人類社會繼農業文明、工業文明之后的又一次重大進步。它意味著人類生存發展觀念發生了根本性轉變，就是貫徹落實科學發展觀，實現經濟和社會的可持續發展。

發展低碳經濟的核心內容之一就是產業結構調整和制度創新。安惠公司從庭院經濟起步，堅持自主創新，在探索食用菌低碳經濟發展模式方面取得了新的進展。

決策創新——企業實現跨越發展

民營企業往往因為與市場接觸不深入、信息渠道不暢通而誤入模仿、復制的胡同，為以后的發展留下瓶頸。從事食用菌事業之后，我就認定一條：要堅持在產品開發、工藝技術、營銷戰略、企業管理以至工業園區建設等方面走創新之路，決不跟在別人后面亦步亦趨。這些年來，安惠公司研發、生產、銷售食用菌健康產品，步子一直邁得比較穩，路子也越走越寬，就是得益于食用菌低碳經濟的思路。

我在一個培植菌菇的農家長大。由于父親陳廷章的影響，我從小認識到菌類雖小，卻蘊藏著很大的學問和廣闊的前途，因為發展食用菌生產占地少、產出多、收入，而且食用菌行業不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農爭時，不與其它行業爭資源；培植食用菌消耗的是農業和林業生產的廢棄物如秸稈、棉籽殼、玉米芯、菜籽粕、木材邊角料、木屑等，對環境只有好處，沒有壞處，而能源消耗幾乎可以略去不計。經過權衡，我全身心投入了食用菌培植。改革開放不久，我就在人們欽羨的眼光里成為種菇萬元戶。

我密切關注市場動態，研究市場規律，把決策建立在科學的基礎上。我根據市場需求的變化及時調整產品結構，并采取“公司加農戶”的模式帶動群眾培植靈芝，走上了致富路，被人們稱為“靈芝大王”。

科技創新——拓寬低碳經濟發展空間

科技部副部長尚勇指出：“創新出自于超凡脫俗的氣質，離經叛道的勇氣，標新立異的思維，鍥而不舍的執著。這需要與之適應的創新文化環境。”

我多年從事食用菌培植和研究，熟悉食用菌、藥用菌的成分。各種菌類除含有大量真菌多糖, 還含有多肽、氨基酸以及多種微量元素，對人體免疫系統有多方面的調節作用，在抗疲勞、抗衰老, 平衡人體生理功能，對各種疾病尤其是老年性疾病等方面有很好的調理和保健作用。國際上許多藥物專家公開宣稱：21世紀是多糖時代。比爾?蓋茨也說：21世紀的首富將誕生在生物科技產業。基于對食藥用菌行業的了解和對保健產業的認識，我進而推斷：對食用菌進行深加工，從直接消費食用菌轉向開發食藥用菌功能性健康食品，才能推動食用菌行業向產業化方向發展。

我一次又一次赴北京、上海，向有關專家、教授咨詢求教，聘請國內外頂級的專家、教授，成立了南通藥用真菌科學研究所，并出任所長?？茖W研究表明, 大部分疾病是由于細胞病變引起的, 主要在于細胞膜受損。因此,科學家千方百計開發對人體細胞膜有修復、激活以及保護作用的天然活性藥物，在上千種各科屬動植物中找到了這樣的東西——真菌多糖。它的分子結構與人體細胞膜多糖結構類似，具有很強的活性。深入食用菌王國，從微觀世界探求科學真諦，我堅定了開展食用菌深加工的決心，只有走這條路，才能使低碳經濟有更大的發展空間。

此后的實踐讓我們領悟到，低碳經濟的發展，在很大程度上取決于產品的適銷對路。我們依托高科技進行食藥用菌深加工，先后研發了“猴菇精膠囊”“松茸膠囊”“靈芝孢子蟲草菌絲體粉”“破壁靈芝孢子粉膠囊”等18個品種的食藥用菌健康產品，獲得國家衛生部門批準。目前，安惠公司近30款食用菌健康產品暢銷國內外市場，受到消費者歡迎。   

同時我們也認識到，發展食用菌低碳經濟，科技創新的內涵極其豐富。食用菌深加工過程中科技、工藝、管理等等，都需要創新。我們弘揚中國傳統的醫學文化，將中醫藥“陰陽五行”學說和“君臣佐使”復方配伍理論創造性地運用于食用菌健康產品的研發、生產和應用，使食藥用菌健康產品的生產及其應用都貫徹了辯證原理，產品質量始終穩定，效果也很顯著。以安惠“百菌健”為代表的食用菌健康食品獲得中國保護消費者基金會頒發的“消費者認可的優質信譽品牌”獎、“全國食用菌行業最具影響力品牌”獎。

先進的科學技術是發展低碳經濟的關鍵。我們和中科院微生物研究所結成戰略同盟，成立了“中國科學院微生物研究所博士后安惠科研基地”，國內食用菌界兩位頂尖的科學家成為安惠公司的學科帶頭人。公司建成了16000平方米的科研中心大樓，承擔了“國家十一?五科技支撐計劃”、“國家農業綜合開發產業化計劃項目” 等多項國家級科研課題。安惠公司的食用菌研發中心被農業部認定為“國家特色農產品加工領域食用菌加工專業分中心”，被江蘇省科技廳認定為“江蘇省天然植物深加工工程技術中心”。公司制訂的保健食品中《粗多糖測定》等四個檢測方法，由企業標準提升為國家檢測方法。公司成為“全國靈芝標準化工作組秘書長單位”，并被認定為“國家高新技術企業”，成為國內食用菌行業龍頭企業。

模式創新——全力發展低碳經濟

食用菌行業以物質能量的循環使用為特征，污染低排放甚至零排放。它以現代科技為支撐，最直接的是環境無害化技術，資源利用率高、環境影響小、資源再生能力強，是典型的低碳經濟。發展低碳經濟是實現可持續發展的一個重要途徑，同時也是保護環境和減少污染的根本手段。

在發展低碳經濟的過程中，科技創新始終處于核心地位。它使自然廢棄物成為寶貴的資源，為突破資源貧乏的限制帶來了希望，也為治理環境污染和生態破壞提供了有效的途徑。安惠公司將食用菌的有效活性成分提純、配伍，加工成功能性健康食品，供應消費者食用并使之贏得健康；與此同時，又消化了農業和林業生產中產生的廢棄物，減少了污染和浪費，保護了環境，提高了勞動生產率和資源利用率，成為發展低碳經濟、落實科學發展觀的助推器。

近幾年，安惠公司創新科技，業績穩中有進。各級領導、國內外政界知名人士、食用菌界的科技精英紛至沓來，國內外食用菌界許多高規格會議先后在安惠公司召開。2009年9月5日—8日，被稱為“食藥用菌界的奧林匹克”的第五屆國際藥用菌大會在安惠公司舉行。來自39個國家和地區的900余名藥用菌屆的專家、學者與會，人數之多、國家分布之廣、學術含量之高，均創歷屆大會之最，被國內外業界專家稱為“最成功的一次大會”。

我們意識到應該不遺余力，創新形式，在推動低碳經濟發展方面有所作為。2007年10月，我們聯合中國食用菌協會，發起開展全國“小蘑菇?大產業”健康萬里行活動。2008年4月29日在北京人民大會堂舉行了首場報告會。接著在石家莊、沈陽、香港、長春、濟南等地先后舉行了近20場報告會，國內食用菌領域知名專家、教授組成的報告團還將陸續奔赴哈爾濱、云南等地作報告，以擴大食用菌的影響，發揮低碳經濟得優勢，推動中國食用菌行業的發展，更好地造福人類健康。